Prøvekake

I dag reiser vi avgårde til slektstreff i Nordfjordeid.  Gleder meg til å møte igjen store deler av familien i helga.  Vi er 18 søskenbarn og med partnere, barn og foreldregenerasjonen har vi passert 80 personer!  Blir spennende å se hvor mange vi blir denne gangen.

Helgen skal fylles med aktiviteter og sosialt samvær for store og små.   Lørdag skal vi på tur til Briksdalsbreen på formiddagen og spise middag og kose oss på kvelden.  På søndag avslutter vi treffet med kaffe og kaker på formiddagen.  Da skal også den mest populære kaka kåres.

Jeg er en av de som har sagt at jeg kan ta med kake til søndagen.  Og i den anledning bestemte jeg meg for å prøve noe nytt.  Men siden det var en helt ny oppskrift tenkte jeg det var greit å prøvebake…

Så sist helg bakte jeg en sitronkake som ble fylt med sitronkrem.  Utenpå fikk den et trekk av marshmallowfondant.  Alle deler av kaka er nye for meg.  Må si jeg ble fornøyd med denne.  Kaka ble veldig frisk og god (noe som var viktig siden lokket av mmf er ganske søtt).  Oppskriftene på kake og krem er hentet fra bloggen Bakekos.

Sitronkake fylt med sitronkrem, dekt med mmf

P.S.:  Uten å røpe for mye kan jeg si at kaken som ble bakt for å tas med på treff ikke ble en reprise av denne…